夏天快到了，各式燒烤已成為人們喜愛的食客。所以在這裏，我給大家分享幾個自制的燒烤材料：

獨家秘制刷料 取砂仁、香葉、肉桂、草果、丁香、茴香各5克，花椒15克，孜然10克，八角3克，老薑20克用紗布包好，放入500克醬油中熬制，再放入進行少許關於清水和白糖15克，熬制約20分鍾即可。

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刷發酵調味劑材料120克色拉油放入鍋中，加熱直到如今成兩個大蒜，生薑20克，10克幹燥蝦苗小火，加入到陽江端豆豉200g水和300克，用小10分鍾後，加入鹽，味精，雞，10g的砂糖，將8g五香粉味熱魚苗，小火繼續炸10分鍾。

香辣味料 取淨鍋入色拉油250克、雞油5克，燒至六成熱時加入薑、蒜末、圓蔥粒各3克小火炒香，再依次可以放入蝦米粒50克、火腿粒10克、桂林作為辣椒醬100克、蒜蓉辣椒醬20克、家樂香辣醬30克、阿香婆牛肉醬35克，小火慢炒15分鍾，加味精10克、雞精15克調味方法即可。此料可用於各種海鮮的醃制與刷料，如炭燒花螺、炭燒魷魚等。

孜然香精材料取茴香粉，孜然粉各20克，孜然(全)，芝麻各100克，花椒粉80克，食鹽15克，味精10克混合均勻。

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秘制海鮮醬，取大蒜20克，海鮮醬100克，蒜辣醬30克，郫縣豆瓣醬，蠔油各10克，濃縮雞汁，鮑魚醬每5克用沙拉油50克慢炒5分鍾。 可以用來做烤蝦、烤魚等的錫箔。

五香辣椒幹浸1.第一500克核桃，花生1公斤，200克腰果放入烘箱烤，烤涼爽徹底清除，切碎。 2.5公斤花溪辣椒和辣椒勞倫斯6公斤均勻混合到釜炒香幹燥，傾涼爽用粉碎機粉碎成辣椒粉，加胡椒表面，花生的端部，核桃端，腰果端，連同1公斤鹽， 500克MSG 100克茴香粉末混合物。

芥末以及紅酒香草汁 將大蒜20克剁成蒜蓉，加入一個法式芥末、迷迭香各5克，紅酒100克，橄欖油10克攪拌混合均勻設計即可。它用於醃羊肉(醃制20—40分鍾)，其後可以作為刷料。

秘制飄香醬 1.將泡椒500克剁細;大蒜瓣100克搗爛成蒜蓉;用一瓷器裝入芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油、精鹽各40克，雞精100克，花椒粉30克，味精80克，白糖20克，味醇園特鮮醬油1包攪拌均勻。2.燒至八成熱的菜子油20克澆在泡椒末和蒜蓉上爆香，將泡椒和蒜蓉倒入瓷器內拌勻，蓋上蓋子，冷卻即可。

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